念好“四字经” 织密“防护网”湖北宜荆荆恩高校食品安全联盟筑牢师生食品安全防线爱游戏- 爱游戏体育- AYX体育官方网站

2025-06-02 23:48:28

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　　湖北省的宜荆荆恩高校食品安全联盟（以下简称“‘宜荆荆恩’联盟”）是由地处宜昌市的三峡大学、地处荆州市的长江大学、地处恩施州的湖北民族大学、地处荆门市的荆楚理工学院于2024年8月成立，旨在促进4地高校食品安全区域交流与合作，共同提升食品安全保障能力与水平的行业互助组织。今年以来，“宜荆荆恩”联盟采取有力措施，加大管控力度，念好早、实、严、常“四字经”，织密食品安全“防护网”，全力保障高校广大师生饮食安全，确保食品安全工作开好局、起好步。

　　安排部署突出“早”。寒假期间，4地高校就对新学期的食品安全工作进行了安排部署，要求学校后勤管理部门指导经营主体自查整改，查漏补缺，进一步健全各项管理制度，完善硬件设施。湖北省市场监管局、省教育厅等4部门联合下发《湖北省2025年春季学期学校食品安全风险隐患排查工作方案》，4地市场监管部门和高校采取多种形式，传达学习文件精神，听取工作汇报，提出具体要求。宜昌市市场监管局和联盟秘书处召开专题会议，研究联盟高校贯彻落实措施。

　　业务培训贯彻“实”。4地高校采取个人自学、专家授课、现场观摩、交流研讨等方式，组织餐饮从业人员学习食品安全法等法律法规、工作规范，以及国家、省、市对高校食品安全工作的指示要求。三峡大学组织76名培训人员参观食品安全智慧检测室和优秀餐厅，对标先进找差距；长江大学聘请荆州市市场监管部门专家进行专题授课辅导；湖北民族大学在组织集中学习的基础上，针对餐饮服务中的重点难点，开展交流研讨、答疑释惑；荆楚理工学院强化培训质量，组织参训人员进行考核，合格率为100%，参训的12名食品安全总监和食品安全员优秀率为100%。

　　排查整改坚持“严”。“宜荆荆恩”联盟组建专家型专班，从市场监管部门和高校后勤管理部门抽选人员组成7个联合检查组，开展“拉网式”排查。检查组围绕原材料采购管理、进货查验、环境卫生、餐饮具清洗消毒、病媒生物防制、承包经营管理等10个方面，对学校食堂、外包经营档口、校内商超、食品快餐店以及校园周边食品经营主体进行全覆盖排查。共排查食堂（含档口）68个、超市14家、食品快餐店46家、校园周边食品经营主体78个，发现问题隐患247个。

　　日常监管注重“常”。4地高校加大日常管理力度，坚决守牢师生食品安全底线，进一步巩固向好形势。首先是常调度会商。各高校把食品安全纳入党委会、行政会内容，定期分析研究解决重点问题。属地市场监管部门和各联盟高校每季度开展一次会商，专题研判食品安全形势。高校后勤管理部门每月调度食品安全工作，做到常抓不懈。其次是常学习培训。把业务学习培训作为保障食品安全的基础性工作来抓，开学之初制定计划，每月都有培训内容。再次是常检查督促。高校后勤保障部门班子成员每周、饮食中心班子成员每天轮流检查食品安全，督促食品安全总监、食品安全员履职尽责，督促落实“日管控、周排查、月调度”工作制度。最后是常提醒约谈。通过学校餐饮工作微信群，及时推送食品安全法律法规、工作规范和有关要求，常态化开展督促提醒。

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